Condimento per panificazione a base di strutto e destrosio.

La particolare composizione del prodotto Élite consente di avere un’azione emulsionante più efficace rispetto a quella dei grassi anidri, migliorando le caratteristiche tecnologiche dell’impasto, aumentando l’estensibilità della maglia glutinica e ritardando il processo di raffermamento.
E’ inoltre indicato per la produzione di pizza, focaccia, pan carré, grissini, etc.